Tisch 524 (Zeremoniensaal)
Landesweingut Silberberg
Südsteiermark DACGrauburgunder Leutschach Bio 2019
100% Grauer Burgunder
€€€
Description
Sorte kommt astrein zum Ausdruck, rotbackige Birnen, ein Hauch Malz, weiße Schokolade; gute Substanz, sanfter Schmelz, die Aromen vom Bukett finden sich auch am Gaumen, für diese Sorte ausgesprochen lebhaft, eine Prise Gerbstoff gibt Struktur.
Certifications
Alcohol
13.0%
Analytical data
dry
1.1 g/l residual sugar
4.6 g/l acidity
Vinification
spontane Vergärung und Ausbau in gebrauchten Holzfässern mit jeweils 500l Inhalt. Biologischer Säureabbau und Reifung auf der Vollhefe.
